주류 정보
맥캘란은 스코틀랜드 스페이 사이드에 위치한 증류소입니다.
1824년에 설립되어 합법적으로 허가를 받은 최초의 증류소 중에 하나라고 합니다.
보리농사를 짓던 농부이자 학교 교사였던 Alexander Reid 가 설립했다고 하네요 :)
원래 이름은 비옥한 땅을 의미하는 magh와 수도사인 St.Fillan의 "Ellan"을 따서 Maghellan이었다고 하네요.
여하튼 이 맥캘란 증류소 이야기는 다음에 기회가 되면 조금 더 많은 자료를 수집해서 남기기로 하고 오늘은 맥캘란의 Travel Retail 카테고리에 있는 면세점에서 판매되는 시리즈인 Macallan Harmony 시리즈에 대해서 살펴보겠습니다.
거의 200년 동안 자연과의 뿌리 깊은 연결에서 영감을 받은 Macallan Harmony 컬렉션은 우리의 미래 포장 여정을 탐구하는 한정판 연간 출시 시리즈입니다.
각 릴리스에서는 일상적인 과정을 마친 유기농 부산물에 새로운 생명을 불어넣고자 하는 독특하고 혁신적인 포장을 공개합니다. 생명이 끝난 자연계 소재에 혁신적인 기술을 융합하여 새로운 목적으로 다시 태어나는 모습을 보여줍니다.
출처 - 맥캘란
Harmony I - Celebrating the World of Chocolate
첫 번째 하모니 시리즈는 초콜릿의 풍미를 느낄 수 있는 싱글몰트입니다.
스페인 지로나 중심부에 있는 초콜릿 공장인 Casa Cacao와 협업을 통해서 초콜릿 풍미를 느낄 수 있는 싱글몰트 위스키 두 종류를 선보였습니다.
The Harmony Collection Rich Cacao
미슐랭 3스타 레스토랑 El Celler de Can Roca의 유명한 페이스트리 셰프인 Jordi Roca와 컬래버레이션을 통해서 초콜릿의 풍미를 이해한 Polly Logan(맥캘란 위스키 메이커) 이 sherry seasoned* European oak와 sherry seasoned American oak를 통해 해당 풍미를 입혔다고 합니다.
| 종류 | 싱글몰트 |
| 도수 | 44% |
| 캐스크 | sherry seasoned European, sherry seasoned American |
| 색상 | 구운 카카오 콩 |
| 아로마 | 초콜릿, 꿀, 오크, 라임, 생강 |
| 플레이트 | 다크 초콜릿, 꿀, 바닐라와 시나몬 |
| 피니쉬 | 진한 초콜릿의 긴 여운 |
The Harmony Collection Fine Cacao
미슐랭 3스타 레스토랑 El Celler de Can Roca의 유명한 페이스트리 셰프인 Jordi Roca와 컬래버레이션을 통해서 초콜릿의 풍미를 이해한 Polly Logan(맥캘란 위스키 메이커) 이 맥캘란 저장고의 숙성된 재고 중에 European oak와 American oak를 조합하여 해당 풍미를 입혔다고 합니다.
| 종류 | 싱글몰트 |
| 도수 | 40% |
| 캐스크 | European, American |
| 색상 | 구운 카카오 콩 |
| 아로마 | 초콜릿, 버터 토피, 오크, 배 |
| 플레이트 | 초콜릿으로 코팅된 건포도, 생강의 따뜻함, 무화과 |
| 피니쉬 | 초콜릿의 적당한 여운 |
Harmony II - Celebrating the World of Coffee
두번째 하모니 시리즈는 커피 향의 풍미를 느낄 수 있는 싱글몰트입니다.
다섯 명의 커피 전문가의 기술과 전문 지식을 바탕으로 커피 세계로의 여행을 떠납니다!
맥캘란에 Steven Bremner는 독특한 커피 향을 지닌 두 가지 위스키를 만들어 즐거운 커피와 위스키 간의 페이렁 경험을 선사합니다.
The Harmony Collection Inspired by intense arabica
이 싱글몰트는 에티오피아산 아라비카 원두에서 영감을 받았습니다. 에티오피아는 아라비카 콩이 최초로 재배된 커피 종이기 때문에 커피의 발상지로도 알려져 있습니다.
독특한 커피 맛을 지닌 이 위스키는 에스프레소, 다크 초콜릿, 달콤한 오크향을 풍깁니다.
| 싱글몰트 | |
| 도수 | 44% |
| 캐스크 | European, American |
| 색상 | 크레마 |
| 아로마 | 티라미수, 카푸치노, 진저 브레드, 건포도, 아몬드, 스위트 오크, 바닐라 |
| 플레이트 | 에스프레소, 다크 초콜릿, 건포도, 티라미수, 블랙베리, 브라질 너트, 스위트 오크 |
| 피니쉬 | 다크 로스팅한 균형잡힌 커피, 긴 여운 |
The Harmony Collection Smooth Arabica
이 싱글몰트는 에티오피아산 아라비카 원두에서 영감을 받았습니다. 에티오피아는 아라비카 콩이 최초로 재배된 커피 종이기 때문에 커피의 발상지로도 알려져 있습니다.
독특한 커피 맛을 지닌 이 위스키는 에스프레소, 다크 초콜릿, 달콤한 오크향을 풍깁니다.
| 종류 | 싱글몰트 |
| 도수 | 40% |
| 캐스크 | European, American |
| 색상 | 토피 |
| 아로마 | 커피, 헤이즐넛, 달콤한 건포도, 다크 체리, 토피, 바닐라, 스위트 오크 |
| 플레이트 | 아메리카노, 건포도, 체리, 부드러운 향신료, 호두, 바닐라, 참나무 |
| 피니쉬 | 달콤하고 크리미한 느낌의 커피콩의 향, 긴 여운 |
Harmony III - Inspired by Nature
세번째 하모니 시리즈는 자연에서 영감을 받았다고 합니다.
Stella 및 Mary McCartney와 협력하여 수 세대에 걸쳐 스코틀랜드를 지켜온 모든 사람들을 연결하는 울창하고 비옥한 스코틀랜드 땅을 기념하기 위해 제작되었다고 합니다.
The Harmony Collection Amber Meadow
Macallan 위스키 마스터리 팀은 스코틀랜드의 천연 초원에서 영감을 얻어 셰리 시즈닝 오크통과 버번통을 함께 사용하여 따뜻한 초원과 성숙한 보리밭을 연상시키는 풍부한 시트러스 향의 마무리로 독특한 표현을 만들어냈습니다.
| 싱글몰트 | |
| 도수 | 44.2% |
| 캐스크 | sherry seasoned, bourbon |
| 색상 | 여름 저녘 |
| 아로마 | 풍부한 오렌지와 레몬, 인동덩굴, 바닐라, 코코넛과 잘 익은 보리밭 |
| 플레이트 | 풍부한 오크, 레몬, 멜론, 클래식 스콘, 아몬드, 녹차 |
| 피니쉬 | 풍부하고 달콤한 복잡, 긴 여운 |
The Harmony Collection Green Meadow
Macallan 위스키 마스터리 팀은 셰리 숙성 오크통과 버번통을 함께 사용하여 스코틀랜드의 천연 초원에서 영감을 얻어 야생 초원을 연상시키는 생동감 넘치는 앵초 향 마감으로 독특한 표현을 만들어냈습니다.
| 종류 | 싱글몰트 |
| 도수 | 40.2% |
| 캐스크 | sherry seasoned, bourbon |
| 색상 | 봄 아침 |
| 아로마 | 신선한 오렌지와 레몬, 야생 앵초*, 페트리코, 단물 멜론, 블루벨 |
| 플레이트 | 풍부한 레몬, 보리 설탕, 크리미한 바닐라, 아몬드, 신선한 오크 |
| 피니쉬 | 달콤하고 향기로우며 크리미함, 긴 여운 |
* sherry seasoned 1~2년 정도 셰리 와인을 캐스크에 잠시 보관한 것
* meadow 목초치, 초원을 의미
* 앵초(櫻草)는 천국문을 여는 열쇠라는 별명을 가지고 있고 앵초과에 속하는 여러해살이풀이다. 생약명으로는 앵초(櫻草), 취란화(翠蘭花)이며 속명으로는 취란화, 깨풀, 연앵초로 불린다.
개인적인 의견
이렇게 총 3가지 섹션의 총 6가지 서로 다른 풍미를 지닌 맥캘란 싱글몰트 위스키를 알아봤습니다.
막상 이렇게 작성해놓고 보니. 의외로 NAS 에 비쌀 이유가 없는 위스키라는 생각이 살짝 드네요 :)
여행 중에 면세점에서 보인다면 한 번 쯤 구매하셔서 즐겨보시는 건 어떨까요?
가끔은 일반적인 스카치, 버번 위스키에서 느낄 수 없는 풍미가 있는 위스키도 즐거운 경험이 될 것 같습니다.
그럼 즐거운 위스키 생활되세요!
글이 도움이 되셨나요 :)
그렇다면 공감과 댓글 주시면 감사하겠습니다!
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