글렌드로낙 12년 - GlenDronach 12yo

출처 - 글렌드로낙 증류소

 

오늘은 스코틀랜드 하이랜드와 스페이사이드의 경계에 위치한 글렌드로낙 증류소의 글렌드로낙 12년에 대해서 가볍게 아카이빙을 목적으로 글을 작성해 보겠습니다.

 

셰리 몬스터 - 글렌드로낙 12년

 

셰리 함량이 매우 높은 이 싱글 몰트는 최고급 스페인 페드로 히메네스(Pedro Ximénez)와 올로로소 셰리 캐스크를 조합하여 최소 12년 동안 숙성되었습니다. 
자연스러운 색상과 43% 병입 된 GlenDronach 12년 산은 달콤하고 크리미 한 드램입니다.

출처 - 글렌드로낙

 

 

 

글렌드로낙은 맥캘란, 글렌파클라스와 함께 셰리 위스키를 대표하는 3대 증류소로, 2008년에 빌리 워커 인수 이후에 "셰리 몬스터"라는 별명을 얻었다고 해요.

 

일반적으로 글렌드로낙 증류소의 이야기를 살펴보면 1771년에 글렌하우스가 지어졌다고 합니다. Boynsmill이라고 불렸고, 1826년 증류소가 건설될 때 James Allardice에 의해서 이름이 변경되었다고 해요.

1826년에 증류소로 최초의 허가를 받게 되었다고 합니다.

주변에 가시나무의 이름을 따서 'GlenDronach'로 지어졌는데 이건 스코틀랜드 게일어로 '가시나무의 계곡'을 의미한다고 합니다. (글렌이 위스키 이름에 많이 들어가는데 게일어로 계곡이라는 뜻이라 해요 :))

2008년에는 빌리워커가 글렌드로낙 증류소를 인수하고 2016년까지 운영했다고 합니다. 2016년에 레이철 배리가 마스터 블렌더로 임명되었다고 합니다.

 

 

글렌드로낙 12년의 특징으로는 다음을 꼽을 수 있는데요

• 셰리의 달고 꿉꿉한 맛과 진한 건포도, 잘 익은 과일 맛이 잘 난다.
• 우유처럼 크리미 하고 점도가 높다.
• 12년 산 치고 꽤나 어두운 색이다.
• Oloroso + PX 캐스크 숙성 원액을 혼합했다.
• 근데 가격이 저렴하다!!!!!

 

글렌드로낙 12년 정보 및 테이스팅 노트

종류	싱글몰트	도수	43%
색상	호박색	제조	글렌드로낙
캐스크	Oloroso + PX
아로마(향)	달콤한, 바닐라, 견과류
플레이트(맛)	사과, 오크, 캐러멜, 토피
피니쉬(여운)	건포도, 과일, 긴 여운
페어링	빈티지 체더 치즈(최소 2년 이상 숙성한 치즈)
한줄평	달다.. 아 달다...

 

 

 

 

자료 출처

- 글렌드로낙 증류소

 

 

 

 

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